越前ガニは毎年

無秩序な乱獲を防ぐためにも、越前ガニは毎年11月6日、紅ズワイガニは毎年9月1日など、解禁日が定められ、その日になるまでは蟹漁をしない仕組みが整備されています。毎年の蟹シーズンに一番乗りするためには、自分の好きな品種について、解禁日を把握しておくことを意識してください。お買い得品の代名詞となることの多い「訳あり品」は、賢い主婦に大人気のものが数多くネットなどで出品されています。中でもかに通販の訳あり品とは、いかにも怪しい感じがして買う気にならないのですが、どうして定価で販売できない商品になってしまったのか、そのわけによっては買う気にならない可能性も大有りだと思います。お店によって基準もバラバラですが、あくまでも生鮮食品ですから、鮮度が極端に落ちているとか、味に問題があるようなものは出回りません。ほとんどは大きさが揃わず、極端に大きいものや、そうかと思えば、小さすぎるのもダメなようです。天然物なのだから大きさが揃わないのは当然なのに、バランスが取れないという理由ではじかれることもあったりします。食べるわけでもない甲羅にほんのちょっと傷があるものなんて、訳ありで買ったら申し訳ないくらいですね。こんな些細なことが訳あり品の原因だったなんて、王侯貴族ならともかく一介の庶民はあまり気にする必要なんてないですね。訳ありかには、我が家の定番になるかもしれません。かにの通販は鮮度が心配で、という声も時々耳にします。かに通販といえば、ちょっと前までは新鮮なものはないといわれていました。それは昔の話です。加工保存や流通システムの発展はものすごく、通販でも市場で買って送るのと全く変わらないおいしい新鮮なかにを味わえるようになりました。ただし、かに通販にはトラブルもあるようです。どの業者でもおいしくて新鮮なかにを届けてくれるとは限りませんから、信頼できるところから買うことが必要です。蟹を買うときには選ぶ方法に注意すべきです。蟹と言っても種類により、選択方法は様々です。買いたい蟹がズワイ蟹だった場合には、腹側に重要な手掛かりがあります。ズワイ蟹を見比べて、腹側が白いものは選択から外してください。そして、アメ色のものを見極めることが大事です。他に挙げられものとしては、硬い甲羅をしている蟹も美味しいです。
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